In queste speciali visite, voglio concentrare l'attenzione sulla degustazione: berremo la linea Nature e una limited edition in calici Zalto.
Il mio è un vino artigianale. I miei risultati sono il frutto della mia esperienza e della condivisione con altri vigneron. Il mio obiettivo è non aggiungere e non togliere nulla: solo fermentazioni con lieviti indigeni, niente stabilizzanti, niente chiarificanti.
Per quanto riguarda gli affinamenti, poche parole sono sufficienti: ogni scelta mira a valorizzare l’uva che arriva in cantina, interpretando l’uva annata dopo annata.
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Per quanto riguarda gli affinamenti, poche parole sono sufficienti: ogni scelta mira a valorizzare l’uva che arriva in cantina, interpretando l’uva annata dopo annata.
Il mio è un vino artigianale. I miei risultati sono il frutto della mia esperienza e della condivisione con altri vigneron. Il mio obiettivo è non aggiungere e non togliere nulla: solo fermentazioni con lieviti indigeni, niente stabilizzanti, niente chiarificanti.
Per quanto riguarda gli affinamenti, poche parole sono sufficienti: ogni scelta mira a valorizzare l’uva che arriva in cantina, interpretando l’uva annata dopo annata.
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“Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi.”
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