Chardonnay - Nature
Blanc de blancs
- 50
Il mio Chardonnay matura 50 lune sui lieviti. Il dosaggio è zero, così come i solfiti aggiunti.
Ciò che ricerco in questo calice è l’espressione delle mie colline calcaree: mineralità e struttura. Anche in annate magre, dove il frutto è meno evidente, il mio chardonnay è capace di esprimere a pieno le caratteristiche di questo magnifico suolo.
Ciò che ricerco in questo calice è l’espressione delle mie colline calcaree: mineralità e struttura. Anche in annate magre, dove il frutto è meno evidente, il mio chardonnay è capace di esprimere a pieno le caratteristiche di questo magnifico suolo.
Blanc de blancs
Sboccature
Controlla il retro etichetta: troverai indicazioni sulla sboccatura, gli zuccheri e la solforosa totale. Nei miei vini non aggiungo solfiti.
I miei vini
Solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni. Zero solfiti aggiunti.
70
Lune
40
Lune
90
Lune
60
Lune
30
Lune
“Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi.”
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