Nicola, il vino e la vigna #18

Diciottesima pagina del mio diario. Vi racconto il nostro ottobre: momenti di attesa in cantina e in vigna mentre continuano le visite in cantina e organizziamo il necessario per un Natale ME. GA. Voi siete la mia cantina. Grazie!

Nicola, il vino e la vigna #18

In vigna: ultime vendemmie


In cantina siamo in attesa dei primi risultati di questa particolare annata.

Le fermentazioni si sono svolte completamente e i vini ora procedono alla loro evoluzione. Essenziale per i nostri vini è il riposo in legno che permette una corretta evoluzione dell'acidità.

In vigna: riposo vegetativo e vangatura


ll cambiamento climatico si rispecchia anche nella nostra vigna.

Le temperature stagionali sono più alte rispetto al previsto e questo comporta un ritardo nella fase di riposo vegetativo. Le vigne dovrebbero già essere spoglie ma in realtà solo negli ultimi due o tre giorni abbiamo iniziato a vedere qualche foglia cadere.

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Riposo Vegetativo: Si intende l'inversione del flusso della linfa, che passa dalle periferie alle radici, questo permette alla pianta di raccogliere le energie per la prossima primavera e crescere vigorosa. 
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In vigna stiamo utilmando l'operazione di vangatura del terreno. Questa operazione permette di arieggiare il terreno e favorire un migliore lavoro radicale per la stagione 2023. 

Con calma e tranquillità le vigne vanno a riposo e il terreno viene sistemato per potere aver le migliori condizioni per il prossimo anno.

Grazie. Grazie. E ancora Grazie.


La stagione 2022 delle visite in cantina è sold out.

Vorremmo ringraziare tutti voi che con passione e curiosità venite a scoprire un pezzo alla volta Gussago e il suo terroir unico. Presto pubblicheremo le date della stagione 2023!


PIÙ BOLLE, MENO BALLE:
le 3 bottiglie più buone dell'ultimo mese

Prima di essere un creatore, lo sapete, sono un bevitore. Voglio condividere con voi ogni mese le 3 bottiglie che mi hanno emozionato di più.

๐Ÿพ Selosse Lieux dit Les carelles, 2020

๐Ÿพ๐Ÿพ  Barolo Rocche Giovanni Accomasso, 1991

๐Ÿพ๐Ÿพ๐Ÿพ Pierre Overnoy Arbois Pupillin, 2007 

Nicola, il vino e la vigna #18

4 settimane fa
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โ€œIl principio รจ di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi.โ€

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