Pagina del diario numero nove. Questo gennaio lo abbiamo dedicato alla potatura invernale e ai nuovi Bevitori ME. GA.. Vi lascio qualche dettaglio di seguito e come sempre le 3 bottiglie più buone del mese.
in vigna: la potatura invernale
Siamo stati fortunati ad aver completato "i tagli" prima dello strano innalzamento delle temperature a fine gennaio. La potatura invernale è delicata tanto quanto le altre operazioni in vigna. La potatura porta con sé piegatura e legatura dei tralci. Ora speriamo che febbraio porti di nuovo basse temperature così da assecondare il naturale riposo della vigna.23 Aprile: Visita "Nature Limited"
Nuova data per una delle esperienze più richieste: la visita "Nature Limited". A differenza delle normali visite in cantina, qui ci concentriamo maggiormente sulla degustazione. Assaggiamo infatti la linea Nature (tre vini a dosaggio 0) e una bottiglia in edizione limitata che selezioniamo di volta in volta.La prossima giornata Nature Limited è programmata per il 23 Aprile. La giornata è divisa in 3 gruppi da 15 persone ed è possibile prenotare direttamente online.
PIÙ BOLLE, MENO BALLE:
le 3 bottiglie più buone - vista mare.
🍾Clos du Mesnil 2006Krug
🍾🍾1er Cru Cros Parantoux 2018
Vosne-Romanée
Emmanuel Rouget
🍾🍾🍾 Romanée St. Vivant
Marey Monge 2017
“Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi.”
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