In cantina: si definiscono le Cuvée

Cominciamo l’anno e quindi il mese di gennaio con l’assemblaggio dei vini 2022: un’annata difficile data da siccità e temperature sempre troppo elevate ha generato vini ad alta concentrazione ma dalla tridimensionalità meno espressiva, che cerchiamo di valorizzare con l’unione a vini dell’anno precedente, soprattutto per quanto riguarda la cuvée dell’Ombra.
Mentre per le cuvée con maggiore presenza di vins de réserve, e cioè Blanc De Blancs, Blanc De Noirs e Rosé, il peso dell’annata più compressa sarà meno evidente.

Insomma, gennaio è il mese in cui si valutano le composizioni delle cuvée: vengono definiti gli assemblaggi che ci permetteranno di arrivare all’imbottigliamento in primavera, per la presa di spuma e dunque per la rifermentazione in bottiglia.

In vigna: tanta acqua e partono i lavori di ampliamento

Finalmente l’inverno! In vigna abbiamo avuto due grandi eventi: una copiosa nevicata che, unita alle piogge del mese di dicembre e dello stesso gennaio, fa ben sperare per questa nuova annata. Il terreno avrà infatti un’importante scorta idrica per le prossime stagioni.

E… sono finalmente cominciati i lavori di ampliamento della Cru Campiani Est, una delle nostre vigne più significative. Le piante saranno sistemate nella parte più bassa del vigneto e andranno a dimora su terrazzamenti, presumibilmente in primavera, con esposizione a est, sul nostro suolo argilloso-ferroso con presenza molto elevata di gesso e calcare.

Lavorare per il futuro, adesso.

Bevitori Me. Ga. ancora soldout

Alla terza edizione, di nuovo, i posti sono andati SOLD OUT ancora prima di iniziare!

Proviamo tanti sentimenti in questo momento: consapevolezza, fiducia, orgoglio, responsabilità, ma soprattutto gratitudine.
Grazie alla nostra community, basata sulla condivisione di emozioni e di idee legate al vino artigianale. Grazie a tutti i nuovi Bevitori ME. GA., grazie a tutti gli amici che sono al nostro fianco dalla prima edizione.

Noi siamo pronti e carichi come non mai, non vediamo l’ora di iniziare questo ME. GA. viaggio insieme, e voi?

PIÙ BOLLE, MENO BALLE:
le 3 bottiglie più buone dell'ultimo mese

Prima di essere un creatore, lo sapete, sono un bevitore. Voglio condividere con voi ogni mese le 3 bottiglie che mi hanno emozionato di più.

🍾 Chateau Rayas Châteauneuf du Pape, 1919 

🍾🍾  Doppietta Barolo Giovanni Canonica: Paiagallo, 2018 – Grinzane Cavour, 2018

🍾🍾🍾 Lehte Malvasia Zidarich, 2019